苗木生産 ワイン用ブドウの「クローン」について
北海道でのワイン用の苗木で選ばれる品種というと、ここ最近は特に黒ブドウ品種の「ピノ・ノワール」と、白ブドウ品種の「シャルドネ」の2品種が最有力となっています。では、画一化されているか、というとそうでもなくて、各品種のクローンまで細分化し、選...
winelover
苗木生産 苗木生産 苗木作りの基本。
苗木の生長接ぎ木や挿し木で生まれた苗木は、はじめの１～2年は樹の骨格を作る期間。この時期に生長する新梢は、将来幹や主枝となり、長年にわたって果実を生産する結果枝の支えとなる。また、根が吸収した養水分の通路として貴重な働きを果たす。したがって...
苗木生産 接ぎ木研修記録（2018年春）
接ぎ木作業を学ぶのも2年目です。去年よりかはできる作業が増えてきた気がする。作業に使っている接ぎ木マシーンは2台。ワンアクションでΩ（オメガ）の形に接げるオメガウーノ。そして下はツーアクション必要だが、作業自体は簡単。オメガスターです。日本...
苗木生産 本州で学んだ接ぎ木技術②
ワイン用ブドウの苗木屋を巡ったものもまとめておきます。まずは2016年9月の山形訪問。山形県長井市では4軒あったワイン用苗木農家。今年から高齢化で1軒が離農。他にも大手の中山農園がワイン用から撤退。生食用葡萄のみに専念など、ワイン業界にとっ...
苗木生産 本州で学んだ苗木生産技術。
北海道ワインアカデミーで山梨の接ぎ木を学んだときのまとめ。・苗木圃場上の写真はシャインマスカットの苗木圃場。10月中旬の掘り取り。機械で掘り取っているとのこと。株間は15cmくらい。畝間は30cmくらい。思ったよりずっと密植。この1反の畑で...
苗木生産 なぜ接ぎ木をするのか。
苗木生産は接ぎ木作業が本格稼働。体験や視察に来ていただける方もいて、そんな中で「なぜ接ぎ木をするのか？」という質問をいただいたのでここで。ちょうど読んでいた「たたかうソムリエ」という本に、接ぎ木に関する記述が出てきたので引用。P34「19世...
生産者訪問 伊達エリアに行ってきました。
接ぎ木作業の合間を縫って伊達しエリアへ。美笛峠を越えて、雪の量に驚愕。「道路が見えてる」というのが北海道で少雪の基準だが、なんとびっくり、「路肩にすら雪がない」状態…。ビニールハウスのビニールかけてる農家も結構あるので、エリア的に温暖で少雪...
情報発信 Youtube動画のリンク。
・北海道ブドウ苗木園 紹介動画（リンク） →農園の空撮映像（リンク） →農園の行き方動画（リンク）・ラジオ（FMメイプル）「ワインのススメ、ブドウのススメ」第1回・2024年5月の放送（リンク）第2回・2024年6月の放送（リンク）第3回・...
情報発信 ラジオ放送行ってきました。
毎月第4土曜は14時～15時でラジオの生放送。ロゴまで作っていただいて嬉しい限り。2024年5月の第1回放送（過去ログ）から数えて第8回。だんだん機器の扱いにも慣れてきました。今年はラジオの仲間たちとの新年会にも参加して、北広島市を盛り上げ...
畑の様子 雪はかなり少ない…。
お客さんもいらっしゃるるので、畑も見て回る。札幌近郊エリアの恵庭市は、例年雪は少な目ですが、それにしても今年は少ない。ビニールハウスの脇の除雪も今年はまだ2回しかしていない。家の前の除雪だって5回もしてないくらい。。ブドウの樹は雪に隠れず、...